Modo de preparación
Lave las verduras y colóquelas en una bandeja engrasada: las berenjenas cortadas por la mitad, los pimientos partidos y la cabeza de ajo limpia de las hojas exteriores y cortada a la longitud de un dedo desde la parte superior.
Espolvorear con aceite de oliva y sal y hornear en un horno precalentado a 200 grados.
Pelarlo todo, simplemente pellizcar el ajo en la base y los dientes saldrán solos. Esperar a que se enfríen.
Cortar las verduras asadas en tiras y sazonar con sal, aceite de oliva, perejil picado y vinagre.
Para un sabor a ajo más fuerte, agregue dientes de ajo crudos finamente picados.
Los rulos de queso de cabra se pueden dorar en una sartén seca o se pueden dejar como están. Poner un trozo de queso en el centro de un plato y esparcir la ensalada alrededor.
Espolvorear la ensalada de verduras con semillas de sésamo ligeramente tostadas y servir inmediatamente.
¡Buen provecho! La ensalada de berenjenas asadas con queso de cabra está lista para comer.
