Modo de preparación
Limpiar y picar finamente la cebolla, el ajo y el tallo de apio con las hojas. Freírlos durante 7-8 minutos a fuego moderado en aceite.
Verter el caldo de verduras y sazonar con la mitad de las hojas de cilantro picadas (o 1 cucharadita de hojas secas) y sal.
Llevamos a ebullición y mientras tanto pelamos y cortamos las patatas en cubos pequeños. Los ponemos en la sopa y cocinamos tapado por 25 minutos.
Agregar los fideos, la leche y el cilantro restante y cocinar durante tantos minutos, lo que necesitan los fideos necesiten (aproximadamente 3-4 minutos).
Servir la sopa de patata caliente.
¡Buen provecho!
La sopa de patatas con leche y cilantro está lista.
