Modo de preparación
Limpiar y lavar las verduras y frutas y cortarlas finamente. La zanahoria se puede rallar.
Una opción adecuada y más sencilla es poner todo en una batidora y triturar durante unos segundos a potencia media.
Prepare un aderezo mezclando todos los productos mencionados para ello. Viértalo sobre las verduras y frutas frescas, agregue las semillas de calabaza y mezcle.
Para la mayonesa cascar el huevo en un bol alto y estrecho. Echar el zumo de limón, un poco de aceite, la sal y trozos de jengibre.
Colocar la batidora de brazo apoyada en el fondo del bol y encender el aparato sin moverlo. Cuando la mezcla se ponga blanca en el fondo, comienza a verter el aceite restante en un chorro fino y al mismo tiempo levanta la licuadora lentamente hasta que esté completamente emulsionado y obtengas una mayonesa de jengibre espesa y agradable.
Servir la ensalada rica en vitaminas rociándola con un poco de mayonesa.
¡Buen provecho!
