Modo de preparación
La receta se prepara con leche, huevos y mantequilla caseros.
Desmenuza la levadura en la leche y mezcla con el azúcar hasta que se disuelva.
Deje activar durante 7-8 minutos.
Tamiza la harina en un bol, mezcla con sal y haga un hueco en el medio. Dentro pon el aceite, la mantequilla, la levadura espumada y el huevo ligeramente batido.
Comienza a remover en el pozo, poniendo de la harina y así sucesivamente, hasta que se absorba toda.
Transfiera a una superficie enharinada y amase una masa tersa, suave y esponjosa. Si es necesario, agrega más harina, pero con cuidado de no excederte, para que no quede una masa dura.
Dejar en el bol grande, bien envuelto con papel de aluminio y una toalla, y dejar reposar durante 40 minutos.
A la masa de pan leudada se le da forma de pan, más gruesa que una baguette, y se coloca en una bandeja forrada con papel de horno.
Espolvorea con harina y haga un corte no muy profundo en el medio a lo largo.
Deje leudar una vez más durante 1 hora en una habitación cálida.
El la barra de pan Campesina se hornea a 200 ºC durante 20 minutos, luego se reduce la temperatura a 180 ºC por otros 15-20 minutos o hasta que el pan esté dorado y tenga una costra crujiente.
