Modo de preparación
Saca la mantequilla del frigorífico y espera a que se ablande. No debe estar demasiado blanda, pero tampoco dura.
Bate el huevo, el azúcar, el azúcar de vainilla y la mantequilla con una batidora. Agrega harina tamizada, levadura en polvo y agua a esta crema esponjosa. Vuelve a batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Pica ambos tipos de chocolate en trozos. No es necesario que sean trozos iguales, es bueno que queden trozos más pequeños y más grandes. Incorpórelos a la masa y mezcla bien.
Cubre el fondo de la bandeja del horno con papel de hornear. Con dos cucharas, saque una cantidad del tamaño de una nuez de la masa de galletas. Empujar la masa con la cuchara, dejando al menos 4 cm de distancia entre cada galleta.
Hornea las galletas en dos tandas en el horno precalentado a 180 grados durante 12-15 minutos.
Después de retirar las galletas, déjalas enfriar y sírvelas o guárdalas en un recipiente hermético bien cerrado.
¡Galletas de dos chocolates crujientes y deliciosas!
¡Buen provecho!
