Modo de preparación
En esta receta utilizo harina de girasol ya hecha, que es baja en carbohidratos. Es IMPORTANTE saber que si mueles las pipas de girasol no obtendrás la misma harina y resultado.
Para las albóndigas de atún utilicé 15 g de harina de girasol. Puedes reemplazarla con cualquier otra harina : la de coco será de unos 10-15 g, la almendra - 30-35 g, la normal - 30-35 g. Si usas otra marca de harina de girasol, también puede haber una diferencia, pero no sé seguro.
Las albóndigas son aptas para la dieta keto y son bajas en carbohidratos.
Se escurre el líquido del pescado y luego se mezcla con los ingredientes restantes. Se deja reposar por 5 minutos. Esto se hace para que la harina de girasol pueda absorber la humedad y la mezcla se vuelva más espesa.
Puedes hornear las albóndigas en el horno o freírlas en una sartén. Cociné las mías en la freidora de aire.
Encienda el aparato para calentarlo. Hacer bolitas y disponerlas en la cesta. Se encogerán ligeramente durante el horneado. Las cociné en el programa asado: 190 ºC, 8-9 minutos por un lado y 5 por el otro.
Salen 8 albóndigas pequeñas.
