Modo de preparación
Las lentejas se lavan bien, se cubren con agua fría y se llevan al fuego.
Se le añaden dos patatas medianas, peladas y cortadas en cubitos pequeños, así como pimiento y cebolla finamente picados.
También se añaden las especias: ajedrea, hierbabuena, sal y pimentón.
Cuando las lentejas estén cocidas y agrietadas las echamos en una fuente apta para hornear, añadimos los dientes de ajo picados, el aceite y la mantequilla.
Agregamos la salsa de tomate y metemos al horno.
Horneamos las lentejas al horno durante unos 30 minutos o hasta que la salsa de reduzca a la mitad.
Opcionalmente las lentejas al horno se pueden servir con queso de vaca casero.
