Modo de preparación
Para preparar este pan integral, primero diluimos la levadura en el agua ligeramnete tibia. Agregamos 2-3 cdas de la harina de trigo y dejamos reposar durante 10 minutos.
Mezclar todas las harinas con la sal, hacer un hueco en el medio y escar el aceite y la levadura activada. Comenzar a amasar agregando más agua o más harina hasta que se forme una bola de masa.
Transferirla a una superficie enharinada para terminar de amasar, luego formar un penecillo integral. Pincelar con aceite y colocar en un molde engrasado. Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
Hornear el pan casero durante 35 minutos a 200 grados.
Dejar enfriar el pan de 5 harinas, luego cortarlo en rodajas y servir.
