Modo de preparación
Para hacer el pan integral, primero mezcle la harina con el azúcar y la sal en un recipiente hondo.
Forma un hueco en el medio y vierte el yogur con la soda y el vinagre. Revuelva suavemente solo el contenido del pozo y reserve para espumar la leche.
Luego vierta el agua y el aceite, gradualmente y amase la masa. No amase por mucho tiempo, debe lograr la homogeneidad de los ingredientes.
La homogeneidad de la masa depende mucho de la densidad del propio yogur. Esto significa que es posible que deba agregar un poco más de harina o líquido.
Forma la masa en un pan redondo. Cubra una bandeja con papel de hornear y coloque el pan dentro. Espolvorea con un poco de harina y haga ligeros cortes en su superficie.
Tenga en cuenta que este pan no necesita levar. Inmediatamente lo ponemos a hornear en un horno precalentado a 200 grados durante 5 minutos.
Luego reducimos los grados a 180 y horneamos durante otros 30 minutos. El pan está listo cuando tiene una corteza firme y un tostado apetitoso.
El pan de soda con harina de espelta es sabroso y fácil de preparar, ya que no se amasa mucho y no se deja fermentar.
Es saludable porque el ingrediente principal es harina de espelta, pero aun así no duplicará mucho su volumen.
