Modo de preparación
Romper y fundir el chocolate al baño maría.
Cascar los huevos en un bol, agregar el azúcar y batir durante 4-5 minutos con un batidor de alambre. Luego agregar el aceite, el ron y la leche. Batir hasta obtener una mezcla homogénea.
Tamizar la harina en un bol junto con el cacao y la levadura química en polvo. Incorporar los ingredientes secos a los líquidos.
Agregar los melocotones pelados y troceados. Merzclar bien con una cuchara.
Forrar un molde desmontable (26 cm) con papel de hornear. Verter la mezcla y nivelar para que quede uniforme.
Hornear el pastel a 180 grados con ventilador durante 35 minutos. Si horneas por más tiempo el bizcocho puede quedar seco.
Desmoldar el pastel de chocolate sobre una rejilla, espolvorera co azúcar glass y cortar en porciones.
