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Pastel de chocolate con yogur y cerezas

Ivana Krasteva-PieroniIvana Krasteva-Pieroni
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de chocolate con yogur y cerezas
Foto: Ivana Krasteva-Pieroni
1 / 3
16/01/2023
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Preparación
20 min.
Cocción
40 min.
Total
60 min.
Raciones
6
"Pastel de chocolate con cerezas ideal para las personas a las que no les gustan los postres terriblemente dulces, y siempre puedes agregar más azúcar para lograr el sabor deseado"

Ingredientes

  • harina - 300 g
  • azúcar glass - 100 g
  • yogur - 125 g
  • aceite - 150 ml de girasol
  • huevos - 3 piezas
  • levadura química - 10 g
  • cacao - 3 cucharadas
  • chocolate negro - 100 g
  • cerezas - 200 g sin hueso
*medidas y cantidades

Modo de preparación

En esta receta, las cerezas pueden ser cerezas congeladas o de confitura. En un bol, mezclar la harina, el azúcar, la levadura química y el cacao. Mezclar bien los ingredientes secos.

En otro bol, batir los huevos ligeramente con un batidor de alambre, incorporar el aceite y el yogur. Agregar la mezcla seca a la mezcla líquida en porciones, revolviendo con una cuchara.

Añadir el chocolate rallado en un rallador grueso. Forrar una bandeja cuadrada de 28x28 cm (si vas a usar una redonda, que sea de 26 cm) con papel de horno.

Verter la mezcla y nivelar. Colocar las cerezas encima, presionando ligeramente hacia abajo para que se hundan hasta la mitad. Hornear el pastel en el horno precalentado a 180 ºC durante 20 minutos.

No tostarlo para que no se seque. Por lo general, los pasteles de mantequilla tienen una consistencia húmeda y jugosa, pero aquí hay cacao y chocolate, que resecan aún más la mezcla.

Enfriar el pastel de chocolate con yogur y cerezas sobre una rejilla. Espolvorear con azúcar glass y cortar en cuadrados.

Nota: ¡el pastel no es muy dulce! Si te gustan los postres más dulces, puedes duplicar el azúcar.

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