Modo de preparación
Calentamos el aceite en una olla y pochamos la cebolla finamente picada junto con la carne de ternera cortada en dados. Espolvoreamos con harina y sal.
Agregamos los tomates triturados, el vino y bunos 500 ml de agua. Cocinamos a fuego alto hasta que rompa a hervir.
Luego condimentamos el guiso con ajo rallado, las hojas de laurel y pimienta negra. Opcionalmente podemos poner una pizca de ajedrea seca.
Reducimos el fuego y cocinamos el guiso durante 80-90 minutos o hasta que la carne esté bien tierna. Aparte hacemos el arroz blanco, poniéndolo al fuego con 3 tazas de agua y un poco de sal.
Servimos el estofado de ternera al vino tinto junto con el arroz blanco. ¡Buen provecho!
