Modo de preparación
Diluimos la pastilla de caldo en 200 ml de agua caliente. Remojamos los 125 g de pan.
Rallamos la zanahoria, troceamos los puerros y prensamos el diente de ajo. Pochamos las verduras en un poco de grasa y 2 cucharadas de agua.
Luego agregamos la mantequilla y cocinamos durante otros 5-6 minutos. Salpimentamos.
Mezclamos la carne picada con el pan remojado, los huevos, 1 cda de coñac y la ajedrea seca.
Engrasamos un molde de pastel rectangular y distribuimos la mitad de la carne picada. Encima colocamos las verduras pochadas y cubrimos con la carne picada restante.
Echamos el vino y colocamos las lonchas de bacon ahumado.
Horneamos el pastel salado a 180 grados durante unos 30 minutos.
Luego tapamos con papel de aluminio y terminamos de hornear por otros 15 minutos.
El pastel de carne vienés es muy rico.
