Modo de preparación
Tamizar la harina junto con la sal, la vainilla y la levadura en un recipiente hondo.
Batir el huevo entero y añadir la yema, la mantequilla y el azúcar.
Amasar hasta obtener migas de mantequilla.
Cubrir el bol con film transparente y refrigerar durante unos 60 minutos.
Poner la leche en una cacerola al fuego y agregar los huevos, la maicena y el azúcar.
Empezar a batir la crema con un batidor de varillas hasta que espese.
Retirar del fuego y agregar la vainilla.
Vierta la mitad de las migas de mantequilla y harina en un molde forrado con papel de hornear.
Verter la crema pastelera enfriada encima y colocar las fresas.
Distribuir el resto de las migas y meter la tarta de frutas al horno precalentado a 180ºC. Hornear hasta que esté dorada.
Dejar enfriar el postre y espolvorearlo con azúcar glass.
La crostata de fresas con crema pastelera es muy rica. Disfrútala.
