Modo de preparación
Croquetas de patata muy rápidas y deliciosas.
Comenzamos pelando las patatas y cortándolas en trozos. Limpiamos y cortamos los champiñones.
Ponemos las verduras en una olla con agua y sal y cocinamos hasta que estén blandas.
Colamos y trituramos las patatas y champiñones cocidos.
Agregamos el queso rallado, el huevo batido y el pan rallado.
Sazonamos con una pizca de pimienta negra y perejil.
Mezclamos y dejamos reposar 15-20 minutos.
Utilizamos una cuchara para sacar de la mezcla, pasamos por harina y le damos forma a las croquetas.
Freímos las croquetas en aceite caliente.
Retiramos a papel de cocina para escurrir el exceso de grasa.
Servimos las croquetas de patata, champiñones y queso con salsa de yogur y ajo y una buena ensalada.
¡Buen provecho!
