Modo de preparación
Tamizar la harina en un bol junto con la vainilla, 1 pizca de sal y 1 pizca de levadura en polvo. Añadir el azúcar y el huevo, así como la mantequilla fría cortada en trocitos.
Verter el sirope de menta y amasar hasta obtener una masa suave. Envolverla en film transparente y meter en el frigorífico para que se enfríe durante aproximadamente una hora.
Estirar la masa hasta formar una hoja de unos 2-3 mm de grosor. Recortar galletas en forma de corazón que sean un número par.
En una parte de las galletas, cortar un corazón en el medio con un molde más pequeño. Cubrir la galleta de corazón enetera con clara de huevo y pegar con la que está recortada.
Hornear a 180 grados durante 10-12 minutos, luego dejar enfriar sobre una rejilla.
Calentar la crema de choclate y rellenar los huecos de las galletas.
Fundir el chocolate blanco, pasarlo a una manga pastelera y decorar las galletas.
¡Los corazones dulces para San Valentín son una maravilla!
