Modo de preparación
Para hacer estos flores de pan necesitarás un descorazonadora de manzana.
Tamizamos la harina en un bol. Diluimos la levadura fresca en otro recipinete con 300 ml de agua y una pizca generosa de azúcar.
Combinamos la harina y el agua con levadura, agregamos dos cucharadas de aceite y una cucharadita de sal.
Amasamos una masa suave. Dejamos reposar la masa en el bol, cubriendo con film transparente y un paño de cocina.
Dejamos el bol en un lugar cálido hasta que duplique su volumen. Luego dividir la masa en 8 porciones iguales y formar bolas. Espolvoreamos con harina y precionamos con el descorazonador de manzanas para así formar una bonita flor.
Forramos una bandeja grande con papel de hornear.
Espolvoreamos un poco de harina en el fondo y colocamos los panecillos dejando espacio entre cada uno. Dejamos reposar durante 30 miniutos. Mientras tanto, precalentamos el horno a 190 grados.
Horneamos los bollos hasta que estén ligeramente dorados. Si te gusta una costra más dura y crujiente, dejar por otros 10-15 minutos en el horno.
Buen provecho.
