Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que se forme una espuma o crema espesa.
Agregamos el aceite y el yogur mezclando bien.
Tamizamos la harina con la levadura y una pizca de sal.
Incorporamos la harina a los huevos mezclando con una cuchara. Finalmente aromatizamos con la vainilla.
Dividimos la mezcla en tres partes iguales.
A una le agregamos el sirope de menta y 40 gramos de harina.
A la otra le ponemos el cacao en polvo y la leche.
Ta tercera parte dejamos tal y como está, de color amarillo.
Engrasamos y enharinamos un molde desmontable de 24 cm. Echamos primero la masa verde, luego la amarilla y luego la marrón.
Horneamos el pastel colorido a 180-190ºC durante 40 minutos, sin ventilador.
Desmoldamos sobre una rejilla, dejamos enfriar y espolvoreamos con azúcar glass.
Buen provecho con este rico y hermoso bizcocho de cacao y menta.
Nota: Puedes alternar las capas de colores al echarlas en el molde, así obtendrás un bizcocho zebra.
