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Postre Crema de Capuchino

Desislava DonchevaDesislava Doncheva
Cocinero
10298
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Postre Crema de Capuchino
Foto: Desislava Doncheva
21/11/2023
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Preparación
25 min.
Total
25 min.
Raciones
4
"Y el ganador en la categoría Postre más delicioso sin hornear es... esta crema de capuchino"

Ingredientes

  • café - 400 ml
  • leche de vaca - 400 ml
  • azúcar
  • vainilla
  • gelatina - 20 g, neutra, en polvo
  • chocolate
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hidratamos 10 g de gelatina neutra en polvo en una taza de agua, removemos con una cuchara y dejamos reposar durante 5 minutos. Luego calentamos al baño maría para disolver la gelatina.

A continuación, preparamos el café (400 ml) y endulzamos al gusto. Mientras aún está caliente, mezclamos con la gelatina disuelta revolviendo bien. Repartmos en 4 copas.

Las metemos en el frigorífico durante 1 hora. Pasado el tiempo, disolvemos los otros 10 gramos de gelatina de la misma forma.

Calentamos 400 ml d eleche, endulzamos, agregamos 1 cdta de vainilla y la gelatina disuelta. Mezclamos bien y dejamos enfriar la leche.

Cuando la leche se haya enfriado la repartimos en los vasos con el café gelificado.

Después volvemos a colocar en el frigorífico durante 1 hora más.

Servimos con un trocito de chocolate.

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