Modo de preparación
Limpiar los champiñones pelándolos y frotándolos con un paño limpio y húmedo.
Pelar y cortar los dientes de ajo.
Limpiar el kale de las partes fibrosas y pesarla (120 g aproximadamente). Picar las hojas en trozos grandes y blanquearlas en agua con sal para que se ablanden.
Mientras tanto, calentar una sartén a fuego moderado. Echar el aceite de oliva y sofreír el ajo y la guindilla.
Antes de que los ajos se doren, subir el fuego e inmediatamente añadir los champiñones laminados.
Saltear durante unos minutos, luego usar unas pinzas para sacar la col rizada blanda y transferirla a la sartén. Echar el vino y dejar que se evapore el alcohol y el líquido.
Al mismo tiempo, mezclar la nata con el queso crema y el queso blanco en salmuera. Mézclalos en una licuadora para hacer una salsa suave. Mezclar con la piel de limón rallada y verter en la sartén con el plato.
Mezclar bien y dividir en 2 porciones el plato de champiñones. Cortar los tomates cherry y poner un poco en cada plato. ¡Servir y disfrutar!
¡Buen provecho!
