Modo de preparación
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén tipo Wok.
Limpiar la cebolla, el ajo y la zanahoria, cortarlas en trozos pequeños y frír en la grasa caliente.
Cortar los champiñones en rodajas y ponerlos en la sartén junto con la col rizada limpia de tallos y partes duras.
Freír las verduras durante unos cinco minutos, revolviendo de vez en cuando.
Agregar el arroz lavado, sal al gusto, cúrcuma y pimienta negra, luego echar 2 tazas de caldo de verduras.
En cuanto hierve el kale con arroz, champiñones y cúrcuma se tapa la cacerola, se reduce el fuego y se cocia el arroz hasta que esté completamente cocido.
