Modo de preparación
Asamos los pimientos, luego los trituramos y mezclamos con el puré de tomate, pimienta negra, comino, miel y perejil picado. Calentamos el aceite y lo echamos en la mezcla.
Removemos bien y repatimos en frascos. Los cocinamos al baño maría durante 20 minutos.
La lutenica de pimientos y miel está hecha.
Nota: Receta muy fàcil y deliciosa - lutenica, ljutenica o lyutenitsa es una salsa de untar o acompañamiento típico búlgaro.
El único inconveniente es que al echar la grasa, que está muy caliente, salpica mucho por la diferencia de temperatura entre las dos mezclas. Se debe tener cuidado.
En esta receta, no se utiliza ajo y la mezcla en sí no se hierve ni se fríe en la estufa. Salen unas 5-6 frascos de tamaño mediano.
