Modo de preparación
Para esta deliciosa pasta con queso se hierven trescientos gramos de pene rigate en agua con sal según las instrucciones del paquete.
Mientras tanto se prepara la salsa. Para ello, pica finamente una cebolla, una zanahoria y dos dientes de ajo.
Sofríe en una sartén honda con grasa caliente.
De la longaniza sólo se utiliza la carne molida, que se extrae del intestino.
Agregue a las verduras guisadas y revuelva hasta que cambie de color.
Agrega la pasta de pimientos, revuelve y luego agrega los tomates molidos.
Cocine la salsa hasta que espese. Sazone con sal, orégano seco y albahaca seca.
Finalmente añade la nata y tras un breve revuelto, la salsa está lista para servir.
La pasta cocida se sirve con la salsa preparada y trozos de queso burrata.
Penne con burrata y una deliciosa salsa: la cena perfecta servida con una copa de buen vino tinto.
