Modo de preparación
Pelar el pepino y rallarlo. Mezclar con sal y una cucharada de vinagre.
Pasar el pepino rallado a un paño limpio y exprime muy bien el jugo.
Ponerlo en un recipiente hondo, agregar el yogur, la cantidad restante de vinagre, el ajo prensado y el aceite de oliva.
Mezclar y poner las hojas de menta y eneldo picados.
Sazonar la ensalada de yogur resultante con pimienta negra y regar con un poco más de aceite de oliva.
La ensalada tradicional griega tzatziki está lista para servir en la mesa.
