Modo de preparación
Golpear los muslos deshuesados con un mazo de cocina para hacer filetes finos.
Frotar con sal y pimienta negra.
Picar la cebolleta y pocharla en un poco de aceite, luego agregar las espinacas y un poco de sal. Coicnar brevemente hasta que las espinacas se ablanden.
Extender unas lonchas de bacon sobre la tabla de cortar y colocar el filete de pollo encima.
Distribuir el relleno y poner un poco de gorgonzola.
Enrollar y pinchar el rollito con un palillo de madera para que no se deforme.
Freír los rollitos de pollo en aceite caliente.
Luego pasarlos a una fuente de horno y echar vino blanco en el fondo.
Hornear a 200 grados.
Servir los rollitos de pollo con espinacas y gorgonzola con una guarnición de verduras
