Modo de preparación
Primero, prepara una base para la tarta de frutas. Batir el azúcar y los huevos, agregarles vainilla, harina y aceite.
Verter la mezcla preparada en un molde desmontable forrado con papel de hornear, el mío mide 20 cm.
Hornear a 180 grados y dejar enfriar. Comenzar a preparar la capa blanca (el relleno).
Batir el azúcar y la nata, añadirles la crema agria y mezclar.
Remojar la gelatina con un poco de agua en un bol, dejar que se hidrate. Luego licuar al baño maría y verter en la mezcla de crema.
Agregar las fresas picadas y mezclar. Verter sobre la base enfriada. Colocar el pastel de fresa preparado en el refrigerador para que cuaje.
Preparar la gelatina de fresa triturando las fresas junto con unas cucharadas de azúcar. Añadir la gelatina y echar sobre el postre preparado. Volver a poner la tarta ligera en el frigorífico durante unas horas.
La tarta de fresa con crema agria se puede decorar con hojas de menta y fresas.
