Modo de preparación
La berenjena blanca se lava, se corta por la mitad y se ahueca. Las dos mitades y el interior ahuecado se colocan en un recipiente con agua con sal para quitarle el jugo amargo.
Las mitades de berenjena se secan y se espolvorean con sal. Ponlas en una bandeja y ástalas hasta que estén ligeramente blandas.
Pica la cebolla y el pimiento en trozos pequeños y sofríe con un poco de grasa. Añade el interior de la berenjena ahuecado y troceado.
Tan pronto como las verduras se ablanden, agrega la carne picada. Mezcle hasta que se vuelva desmenuzable y blanco. Luego agrega el tomate (previamente rallado o molido), sal al gusto, orégano seco y pimienta negra molida.
Cocine el relleno hasta que espese. Rellena las berenjenas asadas con la mezcla preparada y coloque rodajas de tomate encima.
La berenjena blanca rellena se vuelve a meter al horno y se hornea durante otros 30 minutos a 200 grados.
La berenjena rellena es extremadamente deliciosa, ¡pruébala!
