Modo de preparación
Remoja el pan en un recipiente con agua. Empiece a romper los granos de huevas de pescado, cuanto más granos partidos, mejor (preferiblemente todos).
Con la mano exprime el pan remojado para escurrir el agua y agrega al caviar, mezcla.
Ralla la cebolla, revuelva para obtener una mezcla homogénea. Empieza a mezclar lentamente con la batidora y añada el aceite en chorro fino.
Debería quedar como mayonesa, pero una o dos ideas más espesa. Quizás sea necesario añadir un poco de agua si el pan queda muy escurrido.
Por último, añade el zumo de limón (la cantidad depende de ti), divide en porciones, adorna con aceitunas, eneldo y unos palitos salados.
Los palitos salados o grisini te pueden servir como cuchara.
¡Resulta muy rico!
La Tarama (Taramosalata) es un aperitivo o crema de untar típica de la cocina griega.
