Modo de preparación
Desde hace tiempo en casa utilizamos la harina de algarroba para hacer diferentes postres y desayunos saludables.
Para estos crepes dietéticos utilicé productos aptos para un menú vegano.
Mezclé la harina de algarroba en un vaso de agua tibia. Agregué el jarabe de arce, la mantequilla, una pizca de sal y gradualmente agregué la harina de trigo hasta obtener la consistencia de masa para crepes.
Calenté una sartén antiadherente y cocine unos crepes finos. Unos tres minutos por lado a fuego medio.
Se forman agujeros, como si fueran con levadura química, pero esto se debe al buen batido de los productos.
Los serví con mermelada de arándanos.
Una ración de un gran desayuno.
De los productos se obtienen tres o cuatro crepes de algarroba según su grosor.
