Modo de preparación
Escaldamos las ortigas en agua hirviendo y luego la pasamos por agua fría.
Las picamos finamente y agregamos la cebolleta y el ajo picados.
Añadimos los huevos, sal al gusto, psillium husk y harina de coco. Mezclamos con un tenedor.
A continuación ponemos la mozzarella rallada y un chorrito de aceite.
Formamos las croquetas de verdura y las colocamos en una bandeja forrada con papel de hornear.
Ponemos un trocito de queso sobre carda croqueta y horneamos a 180 grados durante más o menos 30 minutos.
Estas croquetas de ortiga quedan muy ricas. ¡Buen provecho!
