Modo de preparación
Sofreír en aceite el pollo cortado en porciones, retirar de la sartén y sofreír en la misma grasa la cebolla finamente picada, la zanahoria, las patatas y el pimentón.
En una bandeja engrasada poner primero el arroz lavado, luego la mitad del chucrut picado y esparcirlo bien, poner encima la mezcla de patatas y zanahorias, espolvorear generosamente con pimienta negra y comino.
Colocar encima la otra mitad de la col picada, espolvorear nuevamente con pimienta y comino y añadir un poco más de aceite.
Hacer nidos en la mezcla y acomodar en ellos los trozos de pollo.
Cubrir con el jugo de repollo (mezclado con el agua) y hornear en horno precalentado durante unos 35-40 minutos.
Servir el plato frío o caliente.
¡El pollo con arroz, patatas y col fermentada es riquísimo!
