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Costillas adobadas a la parrilla o barbacoa

ZoriZori
Gurú
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Costillas adobadas a la parrilla o barbacoa
Foto: Zori
1 / 3
31/03/2024
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
4
"Nosotros hacemos la carne, tú vas corriendo a por trer la cerveza - así entendemos el trabajo en equipo"

Ingredientes

  • costillas de cerdo - 1 kg
  • vinagre - 2 cdas
  • aceite - 50 ml
  • ajo - 2 - 3 dientes
  • salsa de soja - 1/4 taza
  • miel - 1/4 taza
  • pimentón dulce - 1 cda
  • pimienta negra
  • sal
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Elija un costillar de cerdo de aproximadamente 1 kg. Partirlo en dos, lavar y secar bien con papel de cocina.

Para preparar el adobo, mezcla partes iguales de miel y salsa de soja, añade 2 cucharadas de vinagre, una pizca de sal, pimienta negra, pimentón y unos dientes de ajo prensados. Debe obtenerse una mezcla espesa.

Rebozar bien las costillas con esta mezcla sin separarlas y dejar macerar bien en el frigorífico durante al menos 24 horas.

Una vez marinadas las costillas, prepara la barbacoa o grill. Calienta bien la parrilla, y si estás usando una barbacoa, no debe haber fuego, sólo brasas calientes. Unte los dos trozos de costillas con aceite y cocínelos hasta que estén bien dorados.

Una vez hecho, corta las costillas y espolvorea con sal al gusto.

¡Sirva con una pinta de cerveza bien fría!

¡Buen provecho!

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