Modo de preparación
Limpiar los champiñones con un paño humedo o pelarlos y retirar el tronco.
Coger una cucharadita y alastar el interior para hacer un hueco más grande.
Disponer los champiñones en una bandeja forrada con papel de hornear.
Regar con el aceite de los tomates y salpimentar al gusto. Reservar.
Pelar los dientes de ajo y picarlos con un cuchillo. Colocar en una licuadora, agregar los tomates secos picados, las hojas de perejil, los cubitos de pan, espolvorear con unas hojas de albahaca, orégano y sal.
Triturar hasta que la mezcla quede casi una pasta. Retirar a un cuenco.
Rellenar los champiñones con la mezcla preparada.
Los champiñones rellenos se terminan de rellenar con mozzarella.
Los champiñones rellenos con tomates secos se hornean a 180 grados durante unos 15-17 minutos.
