Modo de preparación
Calentamos el aceite en una sartén y agregamos la cebolla picada. Pochamos durante 2-3 minutos a fuego medio.
Añadimos los ajos prensados y removemos durante 1 minuto.
A continuación, agregamos la pasta orzo, removemos 1-2 minutos y vertemos 1/3 del caldo de verduras.
Llevamos a ebullición, luego reducimos el fuego y dejamos cocinar hasta que la pasta absorba el líquido.
Vertemos otra porción de caldo (1/3), agregamos los guisantes y las espinacas baby. Coicnamos hasta que se absorba el líquido. La pasta orzo debe quedar al dente.
Condimentamos con sal, zumo de limón y pimienta negra recién molida.
Servimos caliente.
El plato de kritharaki al limón (receta vegana) está listo.
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