Modo de preparación
Limpiar el pollo y lavarlo.
Exprimir el jugo de medio limón. Agregar aceite de oliva y pimentón rojo al jugo exprimido.
Sazonar el pollo con sal y marinarlo con el adobo preparado.
Cortar la otra mitad de limón en rodajas y poner 2-3 en el interior del ave. Engrasar con un poco de mantequilla también (por dentro y por fuera).
Engrasar el fondo del molde para hornear con la mantequilla restante.
Colocar 2-3 rodajas de limón por encima del pollo, transferirlo a la bandeja y hornear el pollo hasta que esté dorado en un horno previamente precalentado.
El jugoso pollo al limón está listo.
