Modo de preparación
Triturar las galletas hasta convertirlas en harina. Agregar la mantequilla derretida y 100 ml de la leche. Mezclar con la batidora. Sacar la mezcla y formar una masa, si es necesario añadir los 20 ml restantes.
Extender la masa de galletas con un rodillo sobre una hoja de papel para hornear, formando un rectángulo de 2-3 mm de grosor. Alinear y recortar en forma ideal y recta. Poner los recortes encima y pasar el rodillo para que se peguen y unan a la masa.
En un bol, mezlcar el queso crema con el coco rallado.
Aplicar una capa de Nutella sobre la masa, dejando libres 2 cm de los bordes. Untar el queso crema con la ayuda de un cuchillo.
Enrollar con la ayuda del papel. Envolver el brazo de gitano en film transparente y dejar en el frigorífico por unas 3-4 horas.
Una vez que se haya enfriado lo suficiente, retirar y decorar con chocolate fondant para postres, fundido al baño maría.
