Modo de preparación
Horno - 175 grados;
Dos bandejas de horno forradas con papel de hornear;
Manga pastelera con boquilla rizada en forma de estrella.
Mezclar la harina y la sal en el bol. Hacer un hueco en el medio y agregar las yemas, el azúcar y la esencia de vainilla. Amasar con las manos hasta obtener una buena masa suave. Si está demasiado blanda, envuélvela en film transparente y déjala en el frigorífico durante 30 minutos (no es obligatorio enfriar la masa).
La masa de estas galletas resulta pesada y muy densa. Es imposible ponerla en una bolsa y usar una punta para darle forma a las galletas, así que simplemente llene la punta con masa y use el pulgar para formar las pastas de té en forma de churros de unos 7-8 cm, tratando de doblarlas ligeramente en forma curva. como una media luna. Disponerlas en la bandeja a poca distancia entre sí.
Hornear a 175 grados durante 10-12 minutos. Las galletas deben quedar más bien blancas o de color cera.
Dejar enfriar tal como están en la propia bandeja, luego sacarlas. Se enfrían en la propia sartén y luego se sacan. Se pueden espolvorear con azúcar en polvo o bañar cada extremo en chocolate fundido. Dejar enfriar por completo y dejar que el chocolate se endurezca.
Krumiri no tiene traducción, por eso se les conoce así. Son un tipo de galletas italianas delicadas y fundentes. Son originarios de la ciudad de Casule Menferrato (Kasule Menferrato), situada en el noroeste de Italia, en la región de Piamonte, donde fueron elaborados por primera vez en 1878 por el pastelero Domenico Rossi.
Se preparan con harina de trigo, azúcar, huevos, mantequilla, vainilla, en forma churros. Esta forma fue elegida en honor al extravagante bigote de Víctor Manuel II, el primer rey que unió Italia.
Las pastas recibieron grandes elogios a lo largo de los años, incluida una medalla de bronce en la Exposición Universal celebrada en Turín en 1884.
Hoy en día, los dulces se encuentran entre los famosos y únicos dulces tradicionales del Piamonte y encabezan la lista oficial de la región.
