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Pastel de patata relleno de champiñones

marcheva14marcheva14
MasterChef
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Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Pastel de patata relleno de champiñones
Foto: marcheva14
07/07/2024
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Preparación
15 min.
Cocción
40 min.
Total
55 min.
Raciones
4
"Un delicioso pastel salsado que se convertivá en el favorito de toda la familia"

Ingredientes

  • patatas - 500 g
  • mantequilla - 50 g
  • champiñones - 250 g
  • cebolla - 2 cabezas grandes
  • zanahorias - 1 pieza
  • ajo - 1 diente pequeño (prensado)
  • aceite de oliva - 4 cdas
  • perejil - 3 - 4 ramitas
  • eneldo - 1/2 manojo
  • sal - 1 cdta
  • pimienta negra - 1/2 cdtas
  • nuez moscada - 1/4 cdta
  • tomillo - 2 - 3 tallos (seco)
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Horno - 180 grados;

Molde engrasado, 15x20 cm.

Limpia las patatas y córtalas en dados. Ponerlas en una olla con 1.5 l de agua con sal. Cocine hasta que estén blandas, luego escurre el agua.

Triture con una prensa de patatas junto con 50 g de mantequilla, un poco de sal y unas pizcas de nuez moscada. Extienda la mitas del pure en el molde engrasado con mantequilla.

A continuación, limpia los champiñones y córtalos en láminas finas. Limpia y pica las zanahorias.

En una cacerola de fondo grueso, vierta 2 cdas de aceite de oliva y deja calentar. Poner a saltear los champiñones junto con un poco de sal. Retirar con una espumadera y reservar la grasa.

En la misma sartén agrega un poco más de aceite de oliva, la cebolla, el ajo prensado, las zanahorias picadas y cocina hasta que se ablanden y la cebolla se dore. Retire y ponga los champiñones..

Pica finamente las ramitas frescas de perejil y hinojo y añádelos a la mezcla. Sazone con sal y pimienta negra recién molida.

Se extiende toda la mezcla sobre el puré de patatas, el resto del puré de patatas se coloca encima, se alisa y se le da forma.

El pastel salado se hornea a 180 grados durante unos 25-30 minutos.

Deje enfriar un poco y sirva en trozos rectangulares, se puede servir como guarnición o plato principal.

El pastel de patata relleno de champiñones está muy rico.

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