Modo de preparación
Sazonar los filetes de pollo con sal, ajo en polvo y tomillo seco. Guardar en la nevera durante media hora.
Calentar la mantequilla y el aceite en una sartén. Sellar cada filete de pollo por ambos lados.
Pasar la carne frita a una bandeja y colocar en su lugar los champiñones y las cebollas troceadas. Condimentar con sal y un poco de tomillo. Cuando estén tiernas verter el vino blanco. Una vez evaporado el alcohol, repartir los champiñones y las cebollas sobre la carne de pollo.
Los filetes de pollo con cebolla y champiñones se colocan en el horno y se hornean a 200 grados durante 30 minutos. Poco antes de que la carne esté lista, agregar queso rallado encima y volver a meter en el horno para terminar de cocinar.
Servir los filetes de pollo con una copa de vino blanco de calidad.
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