Modo de preparación
Para preparar la mayonesa casera, emplear un vaso alto o mejor - el vaso de la batidora de mano.
Casca los huevos y agregue el aceite, el zumo de limón y la sal.
Colocar el brazo de la batidora dentro del vaso, tocando la base. Poner en marcha a potencia baja, sin mover el brazo. Batir durante 8 segundos y levantar lentamente la batidora. Muy pronto verás que la mezcla se convierte en emulsión y la mayonesa está lista.
Si no estáis contentos con el resultado y la mayonesa se ha quedado liquida, podéis corregir agregando más aceite. En caso de que preferís la mayonesa con sabores diferentes, agregar especias al gusto.
P.S. Es muy importane que los huevos estén a temperatura ambiente.
