Modo de preparación
Disolver previamente el azafrán en un poco de leche.
Si es de hebras, debe reposar en la leche durante unos 20 minutos para infusionar. Mi receta es con hebras de azafrán de producción propia.
Bate los dos huevos en un bol y añada el aceite. Pela y corta los ajos.
Agrega unas gotas de limón. Si lo deseas, ralla también un poco de piel.
Salpimiente al gusto y añade la leche con el azafrán disuelto.
Haga la mayonesa casera con la ayuda de la batidora de brazo eléctrica.
La mayonesa casera de azafrán está lista en segundos.
