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Croquetas de patata rebozadas

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Croquetas de patata rebozadas
Foto: Nina Ivanova Ivanova
1 / 5
21/10/2021
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Preparación60 min.
Cocción120 min.
Total180 min.
Raciones22
"Cuanto más ricas están las croquetas, con más cerveza tienes que cargar la nevera - un axioma culinario"

Ingredientes

  • patatas - 1.2 kg aproximadamente
  • queso - 200 g
  • huevos - 2 uds
  • cebolla - 1 cabeza pequeña
  • eneldo fresco picado - 2 cucharadas
  • pimienta negra - 1 cucharadita
  • ajo en polvo - 1/2 cucharadita
  • sal - al gusto
  • PARA EL EMPANADO
  • huevos - 2 uds
  • harina - 100 g
  • pan rallado
  • aceite - para freír
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos y cocemos las patatas en abundante agua con un poco de sal. Cuando están bien cocidas y tiernas, dejamos enfriar, quitamos la piel y rallamos o aplastamos con un tenedor .

Agregamos los huevos, el queso rallado, la cebolla rallada y las especias. Mezclamos muy bien.

Con las manos mojadas, cogemos una porción de la mezcla y formamos las croquetas redondas y un poco aplastadas. Pasamos por harina, después por huevo batido y al final por el pan rallado.

Calentamos el aceite en una sartén al fuego medio/alto.

Freímos las croquetas de patata durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.

Servimos estas deliciosas croquetas de patata rebozadas con salsa al nuestro gusto.

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