Modo de preparación
Lavamos y cocemos las patatas en abundante agua con un poco de sal. Cuando están bien cocidas y tiernas, dejamos enfriar, quitamos la piel y rallamos o aplastamos con un tenedor .
Agregamos los huevos, el queso rallado, la cebolla rallada y las especias. Mezclamos muy bien.
Con las manos mojadas, cogemos una porción de la mezcla y formamos las croquetas redondas y un poco aplastadas. Pasamos por harina, después por huevo batido y al final por el pan rallado.
Calentamos el aceite en una sartén al fuego medio/alto.
Freímos las croquetas de patata durante 3-4 minutos por cada lado o hasta que estén doradas.
Servimos estas deliciosas croquetas de patata rebozadas con salsa al nuestro gusto.
