Modo de preparación
Calienta el aceite de oliva en una cacerola al fuego medio y sofríe ligeramente la cebolla y el puerro.
Añada el coliflor en ramilletes, la sal y las especias.
Vierta el caldo y deje cocinar durante 20 minutos.
Añada la nata/crema de soja y triture la sopa de verduras.
Sirva la crema en platos hondos, decore con hojas de perejil y rocíe con un chorro de buen aceite de oliva.
La crema de coliflor vegana es muy rica y nutritiva.
¡Buen apetito!
