Modo de preparación
Hervimos la lengua de ternera hasta que esté completamente cocida. Dejamos enfriar y pelamos. Cortamos en rodajas finas y cocinamos junto con la mantequilla para que tome sabor y un color dorado agradable.
Sazonamos con sal y pimienta negra.
Colocamos las rodajas de lengua en una bandeja de horno engrasada y ponemos por encima el queso rallado. Horneamos durante unos minutos hasta que el queso se derrite .
Servimos la lengua espolvoreada con perejil fresco picado.
