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Lengua de ternera guisada

Sevda AndreevaSevda Andreeva
Jedi
5695819
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Lengua de ternera guisada
Foto: Sevda Andreeva
27/06/2022
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Preparación
40 min.
Cocción
60 min.
Total
100 min.
Raciones
4
"Los platos de lengua de ternera son entre nuestros platos favoritos. Y si llevan una salsa para mojar con el pan, mucho mejor"

Ingredientes

  • lengua de ternera - 1 kg
  • cebolla - 3 cabezas
  • zanahorias - 2 piezas
  • apio - 2 cdas, picado
  • ajo - 4 dientes
  • puré de tomate - 1 cda
  • pimienta negra - al gusto
  • laurel - 2 hojas
  • sal - al gusto
  • vino tinto - 100 ml
  • aceite de girasol - 50 ml
  • azúcar - 1 pizca
  • harina - 1 cda
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Hervimos la lengua de ternera en agua con sal, pelamos y cortamos en rodajas.

Calentamos el aceite en una cacerola al fuego y sofreímos las cebollas, zanahorias, ajo y apio troceados. Agregamos el puré de tomate, la pimienta, la sal, el azúcar y la harina.

Añadimos las rodajas de lengua de ternera en la cacerola con las verduras guisadas. Vertemos el vino y 250 ml de caldo de la cocción de la lengua. Ponemos las hojas de laurel.

Guisamos durante 20 minutos bajo una tapa.

Luego retiramos la tapa y continuamos cocinando por otros 10-15 minutos.

La lengua de ternera guisada está lista.

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