Modo de preparación
Limpiamos, lavamos y cortamos en trozos todas las verduras. Introducimos en un bol y mezclamos con la sal, el aceite de oliva y las especias (tomillo y pimienta)
Vertemos las verduras en una fuente de cristal (que tenga tapa) apta para el horno. Agregamos un poco de agua , más o menos un dedo.
Colocamos la tapa de la fuente de cristal y metemos en el horno precalentado a 200 grados. Horneamos durante 30-40 minutos, después reducimos la temperatura a 180 grados y dejamos cocinar una hora más.
Vigilamos las verduras asadas de vez en cuando si están listas, porque el tiempo de horneado depende del tamaño de los trozos de verdura.
Servimos las verduras asadas mientras están calientes. Se pueden acompañar con salsas, o también pueden servir de guarnición para carnes y pescados.
¡Buen apetito!
