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Zanahorias asadas al horno

Gordana DanilovGordana Danilov
Cocinero
125981
Yordanka Kovacheva
Traducido por
Yordanka Kovacheva
Zanahorias asadas al horno
Foto: Gordana Danilov
1 / 4
03/11/2021
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Preparación
15 min.
Cocción
25 min.
Total
40 min.
Raciones
3
"¡Zanahorias asadas - una guarnición riquísima!"

Ingredientes

  • zanahorias - 10 - 15 uds, finas y tiernas
  • menta - 1 cucharadita, seca (1 g)
  • tomillo - 1/2 cucharadita, seco
  • cilantro - 1/2 cucharadita, semillas tostadas
  • comino molido - 1/4 cucharadita
  • pimentón picante - 1 cucharadita, (6 g)
  • cúrcuma - 1 cucharadita, en polvo
  • aceite de oliva - 30 g
  • mantequilla - 2 cucharadas
  • sal marina - al gusto
  • pimienta negra - al gusto, recién molida
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Precalentar el horno a 220ºC.

Lavar bien las zanahorias y cortar a lo largo por la mitad. Colocar en una fuente o un bol y rociar con el aceite de oliva. Espolvorear las verduras con sal, pimienta negra al gusto, el tomillo seco, la cúrcuma y los cominos molidos. Mezclar bien.

Calentar una sartén (apta para hornear) a fuego medio alto y poner las zanahorias, luego introducir en el horno precalentado y asar durante 20-25 minutos.

Las verduras deben quedar tiernas y ligeramente caramelizadas.

Mientras tanto, machacar en un mortero las semillas de cilantro tostadas y mezclar con la mantequilla y el pimentón picante.

Verter la mantequilla picante sobre las zanahorias asadas y dales la vuelta para que se impregnen bien por todos los lados.

Sirva las zanahorias asadas al horno inmediatamente.

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