Paté casero en conserva

Yordanka KovachevaYordanka Kovacheva
Novato
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Paté casero en conserva
Foto: stanimira karadjova
1 / 2
05/11/2021
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Preparación180 min.
Cocción100 min.
Total280 min.
Raciones10
"Conservas de paté casero - para tenerlo siempre a mano"

Ingredientes

  • leche entera - 500 ml
  • hígado de cerdo - 1 kg
  • tocino - 1 kg
  • carne de cerdo - 1 kg
  • huevos - 5 uds
  • comino molido - 1 cucharadita de postre
  • pimienta negra molida - 1 cucharada
  • sal al gusto
*medidas y cantidades

Modo de preparación

Lavamos muy bien el hígado y lo introducimos en una olla con agua hirviendo durante unos minutos.

Cogemos un molino o picadora de carne y trituramos/picamos el hígado, la carne de cerdo y el tocino. Pasamos la mezcla dos veces por la picadora para obtener un paté casero más fino y suave.

Mezclamos la picadura de carne con las especias, la sal y los huevos.

Homogeneizamos perfectamente la mezcla de paté de cerdo y rellenamos unos frascos de cristal bien limpios y secos. Cerramos herméticamente y hervimos en una olla grande durante una hora y media.

Almacenamos las conservas de paté casero en un lugar fresco.

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