Modo de preparación
Limpiamos, lavamos y rallamos los calabacines con un rallador grueso.
Salamos los calabacines rallados y dejamos durante 30 minutos en un colador, removiendo periódicamente. Finalmente escurrimos bien.
Colocamos los calabacines escurridos en un bol y agregamos la harina, los huevos batidos, la mayonesa y pimienta negra al gusto (se pueden añadir otras especias al gusto o hojas picadas de perejil y eneldo fresco)
Mezclamos muy bien la masa y enchufamos la gofrera para que se caliente. Vertemos un cucharón de la mezcla para los gofres salados.
Cerramos la gofrera con su tapa y dejamos que los gofres de calabacín se hagan por 3-4 minutos o hasta que estén ligeramente dorados.
