Modo de preparación
Batimos los huevos con el azúcar hasta que los cristales estén completamente disueltos.
Agregamos todos los demás ingredientes líquidos y seguimos batiendo. incorporamos la harina con el bicarbonato y la sal y mezclamos bien hasta obtener una masa para crepes homogénea.
Vertemos la mezcla en una botella de plastico 1.5 l (de agua mineral) y agitamos. Añadimos la vainilla, agitamos de nuevo y dejamos reposar durante unos 10 minutos.
La función de la botella es de ayudar a mezclar bien los productos, y también para que podamos echar a la sartén de manera fácil y directa.
Antes de cada crepe que hacemos, engrasamos la sartén con mantequilla y en la hora de sacarlo, también untamos con mantequilla para que se ablande.
Cocinamos los crepes por ambos lados hasta que estén ligeramente dorados. es recomendable hacerlos más finitos.
Claro, podemos preparar los crepes de la manera habitual, batiendo con batidora eléctrica y vertiendo la mezcla con un cucharón, pero con este método con la botella es bastante más fácil y ensuciamos menos.
Recomendación para servir: Yo los acompañé con nueces tostadas, picadas y mezcladas con miel o con mermelada.¡Delicioso!
